La scelta del piatto
Silvia Barraco di @Risoallatte per questa lezione “raffinata di impiattamento ha utilizzato un piatto piano in porcellana della collezione Anthiros filo oro di Le Coq Porcelaine by, una collezione caratterizzata da un design elegante dal sapore vintage.
Pic. Paolo Formica
1. Come prima cosa decorate il piatto con del topping al cioccolato.
2. Con l’aiuto di una spatola (Silvia ha utilizzato la spatola angolare della ILSA) adagiare il Bonet sul piatto e spolverizzarlo con dell’amaretto sbriciolato.
3/4/5. Servendosi di una sac à poche decorare con della Chantilly alla Nocciola, come tocco finale adagiare sulla crema un fiore edibile e qualche nocciola tostata. La ricetta completa del Bonet con Chantilly alla nocciola, amaretti e nocciole tosate è disponibile sul sito www.ilsa-italy.it cliccando qui.